卫生安全，让营养不再是考验！

2013-04-02 来源：宁海教育局

    为了严格执行食堂管理五常法的要求，学校特地采购了一些干净明亮的不锈钢架子，给厨房的油瓶、酱油瓶、锅等找到了它们的“安身之处”。 不仅如此，在学生食堂，工作人员还特意将汤锅和碗篮置于架子上，取代了直接置于地上，为的是保证这些餐具的卫生，使学生们吃得更卫生、更安全、更放心！
    为了更好地加强食堂工作人员的卫生意识，学校膳管会组织了一次专门针对食堂工作人员的卫生知识讲座。
    食堂人员卫生知识包括食堂采购人员要注意的事项，食品加工过程中要注重的事项，备餐及供餐卫生要求，食堂从业人员卫生要求，食品留样管理要求，食品添加剂使用管理要求等几个方面。在讲座中，还给食堂工作人员普及了学校食堂如何预防食物中毒和十大注意事项。特别请食堂工作人员严肃认真对待自己的工作，要牢固树立安全意识、责任意识、法制意识和规范意识，保证学生营养餐真正做到安全，营养，真正达到办营养餐的初衷。之后，还请食堂工作人员一起探讨如何更好地达到这些要求。
    通过这一次食堂卫生知识讲座，旨在使食堂工作人员更全面地了解自己的职责和重任，并在今后的工作中能真正落实食堂食品的卫生和安全。