根据甬职成教院（2024）14号文件《关于开展宁波市成人学校（社区学院）品牌培训项目遴选和培育工作的通知》要求以及宁波市职业与成人教育学院文件《关于公布宁波市成人学校（社区学院）品牌培训项目遴选结果的通知》内容，戚家山成校作为入选的品牌培训项目的申报和举办单位，开展2024年戚家山成校市级品牌培训项目中式面点培训活动，此培训共招募40名学员，从2024年10月18日开始，每月安排3次培训活动，分两个月共6次培训在戚家山成校圆满结束。

此次中式面点师培训成校特别邀请到了周梦丽老师为学员们授课。周老师市宁波技师学院老师、宁波市首席工人、宁波市高级人才、西式面点师考评员、中式烹调师技师、中式面点师技师、西式面点师技师、高级公共营养师、2021年浙江省西式面点师职业技能竞赛三等奖、2023年浙江省中式面点师职工职业技能竞赛三等奖。此次培训采用“理论+实操”方式，手把手教学，确保让每一个参加培训的学员能学懂、学会、学精。课堂上，周老师从中式面点的和面、揉面、醒面、制皮、上馅等基本操作入手，详细讲解了制作四喜蒸饺、桃酥、发面酥饼、黑芝麻馒头、葱香火腿花卷、梅花酥等中式面点的制作流程，学员们边看边手机录下老师操作过程，并积极参加实践操。

 此次培训不仅让学员们学到了面点知识，也掌握了中式面点制作方法，学员们纷纷表示中式面点学习既能丰富自己的精神文化生活，又能提升技能水平，受益匪浅。