食品安全基础知识

主讲人：何计国

课程简介

    随着我国社会主义市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品的种类越来越丰富，这就凸显出食品安全的重要性。在本课程中，主讲人从中外历史上的食品安全入手，详细介绍了我国食品安全的现状和简介、污染食品的细菌种类和来源、细菌污染的危害、预防与控制、以及寄生虫的相关知识及预防，主讲人的讲述浅显易懂，深入浅出，相信您一定会受益匪浅。

课程时长

    221分钟

课程提纲

    一、中国历史上的食品安全

    二、外国历史上的食品安全

    三、我国食品安全现状

    四、食品安全简介

    五、污染食品的细菌种类

    六、视频细菌污染的来源

    七、细菌污染的危害之一：造成食品腐败变质

    八、细菌污染的危害之二：诱发食物中毒

    九、细菌污染的危害之三：导致细菌性传染病

    十、细菌污染的危害之四：造成经济损失

    十一、细菌污染的检测

    十二、细菌污染的预防与控制

    十三、寄生虫概述

    十四、绦虫

    十五、蛔虫

    十六、其他寄生虫