垂面飘香——记前幼参观垂面作坊

2013-03-25 来源：宁海教育局

      “这垂面好像花果山上的水帘洞一样”，“像瀑布一样”。近日，前童镇学前教育中心组织大班段幼儿到当地垂面作坊进行参观活动。
      垂面又叫箸面，是宁海西南片特有的面食，也是走亲访友的必备礼品。做垂面需要一套完整的设备：一个面箱，一张面床，一捆长60厘米许的细竹竿制的“面筷”，一两根面杠……其制作流程需经多道工序：和面、盘面、上面、抻面、出面、开面、晒面和收面。
      孩子们到达作坊，制作的阿姨一面介绍一面在劳动，双手在竹竿上飞快地将长面条挂上。小朋友你一言我一语地跟阿姨讨教着：“这面条为什么不断呢”，“上面怎么上啊”，“垂面是什么味道的”，“垂面好吃吗”，孩子们还学着阿姨有模有样地尝试上面和挂面，过了一回当小面手的瘾。孩子们回到幼儿园还吃到了食堂阿姨准备的炒垂面，都说味道好极了。
      前童美食多种多样，而对幼儿进行教育更具有重要意义。本次活动不仅使垂面的制作文化在孩子身上得到传承，同时也使该园的前童美食研究得到深入，幼儿园将在日常中继续开展此类活动。