4月14日，大榭社区教育学院七顶烘焙休闲市民班和上班一族班分别启动，首期50余市民兴高采烈地参加了培训。

首次课上，有着六年烘焙经验的刁老师精心安排了时尚易学的“流心”芝士蛋挞制作课程。在简介了原料的选用配制后，刁老师手法娴熟地示范了起来：第一步制作塔皮，先打发黄油、压拌面团、制备蛋塔皮，后烘烤定形；第二步配制蛋挞液，先做好芝士馅，并用裱花袋挤入烤好的塔模内预热，后刷蛋黄液和清水，再次烘烤。整个过程时间控制精准，火候拿捏适当，技艺高超精湛，制作的蛋挞圆滑饱满、酥脆甜美，色香味形俱佳。接着，学员们饶有兴趣地投入了“实战”，她们边做边问，边学边烤，一直持续练习了三个多小时。

此次七顶烘焙培训旨在满足市民自己动手学做健康美食的愿望，每期分四次课程，主要是饼干类、蛋挞类、蛋糕类、面包类等的制作。这样免费培训的机会，已被众多大榭市民当成了福利，参与社区教育的热情空前高涨，目前报名参加烘焙培训的市民已达600余人。