作为镇海区教育系统首批两所省餐饮服务食品安全示范食堂的幼儿园，为更好地迎接新一轮复评工作，镇海区实验幼儿园与艺术实验幼儿园在完善“五常法”管理环境、更新设施设备、加强食品安全管理措施等内部调整完善的前期准备下，于近日，开展了食堂“五常法”管理学习交流活动。
    区实幼保健室、食堂工作人员一行十几人在园领导的带领下来到艺术实验幼儿园学习交流。在参观校园环境后，艺幼邹园长介绍，艺幼食堂的工作格局和流程在暑假期间进行了大幅度的改善。合理的食堂布局，从原料进园验收到最后成品，不走回头路，减少了食品在加工环节的再次污染，并对所有的工作间参照“五常法”，以不同颜色分级管理。随后由艺幼炊事班长细致地介绍粗加工间、烹饪间、备餐间等场所每一个间的操作流程。大家在热烈的气氛中相互交流学习。
    本次交流活动，进一步规范幼儿园食堂“五常法”管理，提升幼儿园食品安全管理质量，完善幼儿园食堂卫生、食品安全的管理机制，强化幼儿园食堂从业人员的卫生安全意识，提高整体技能水平，为保障师幼饮食卫生与安全构筑起一条牢固的食品安全防线。