为了加强幼儿园食品卫生安全，提高食堂工作人员的安全意识，规范食堂工作管理模式，使幼儿园食堂管理工作再上新台阶,近日，镇海宝山幼儿园为全体食堂工作人员开展了“食堂五常法” 专项知识培训。
    活动中，保健老师以多种形式结合宝幼食堂工作的具体实例，对食堂“五常法”进行了详细的讲解，进一步加深了食堂工作人员对“五常法”的认识，明确了“五常法”: 常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律的核心内容，并从幼儿园的实际情况出发，结合幼儿园食堂管理的需要，将五常法细分为每周“五常”及每天“五常”两大块进行实行，使大家充分了解“五常法”管理目的、具体要求、操作步骤。熟知认真执行“五常法”可以规范食品卫生操作程序，促进员工自律，保持环境卫生整洁，提升食堂的管理水平。
    通过此次活动，使食堂管理人员对“食堂五常法”管理模式有了充分的认识和了解，着力提升了从业人员的安全卫生和服务意识，持之以恒地按照“五常”要求，确保食堂卫生安全，加强幼儿园的食品卫生安全管理，强化责任意识，让全园师生吃得开心，吃得放心。宝山幼儿园将继续以“示范食堂”为突破口，以实施“五常法”为抓手，提高认识，精心组织实施“五常法”；加强指导，认真做好培训服务工作；健全制度，坚持考核督查，落实幼儿园食堂长效管理机制。