庄幼举行食堂人员面点烹饪展示交流活动

2013-05-08 来源:镇海教育局

    幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康,科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。为了提高食堂人员的面点制作能力,丰富幼儿午点菜式,增进相互之间交流学习,庄市街道中心幼儿园举行了“中西合璧融爱意、我型我秀展创意”食堂人员面点烹饪展示交流活动。
    本次展示交流活动以同一食材为创作主题,开展面点技能展示。选手们以规定食材为创作背景,在60分钟内构思并分别创作一道中式和西式点心,最后亮相介绍作品的营养价值、制作过程与特色。随着一道道承载着爱心,满富色香味的佳肴出炉,征服了在场的评委们,纷纷表示食堂师傅们的创意思路巧妙、作品独具匠心,推出的面点菜式值得推广。最终在全园家委会品尝评选后,“五彩缤纷螺旋面”获秀色可餐奖、“巧克力蛋糕”获特色风味奖、“自制蛋挞”获真材实料奖等多个奖项。活动结束后食堂人员们也相互品尝点评了同事们的作品,提出了许多建议和改进方案,为下一阶段食堂特色点心菜品的推出作了良好的铺垫。
    本次活动大家秉着“学习第一,比赛第二”的参赛精神,把此次厨艺大赛作为自己学习交流的良好契机,其间还涌现了多个值得推广的点心菜品。同时庄幼还邀请了园家委会成员参加,不但提高了食堂人员的操作技能,促进了相互的默契度,活跃了厨房工作的氛围,更提高了幼儿食堂管理与操作的透明度,为进一步提高幼儿饮食工作奠定更为坚实的基础。