为推进农村实用人才的培育培养项目，近日，小港成人学校举办小港街道农村实用人才知识更新培训班，培训班吸引辖区内农民、乡村产业从业人员、返乡入乡创新创业者、乡村治理及社会事业服务等三十余人报名参加。

“苔菜，又称紫菜，自古以来便是东方饮食文化中的瑰宝。它不仅富含营养，更承载着深厚的文化底蕴。如今，我们将这份海洋的馈赠与传统节日食品巧妙融合，成就了宁波传统特色苔菜饼。”专业烘焙师孟老师在培训班首次培训课上，向学员们讲起宁波苔菜饼的相关知识，学员们对苔菜饼的烘焙学习也产生了浓厚的兴趣。

随后，孟老师从面团制作、馅料处理等多道工序入手，指导学员们现场烘焙实操学习。大家通过水油皮、油酥面团的和制，到苔菜、芝麻、花生等馅料的打粉。紧接着，称重、水油皮面团压扁、包入油酥、压扁擀成长椭圆形等多道工序的制作，一盘盘摆放整齐的苔菜月饼送入烤箱。二十多分钟后，金黄酥脆的宁波传统特色苔菜饼就出炉了，入口鲜美、松酥喷香，甜中带咸，咸里透鲜，让人回味无穷。

此次农村实用人才培训班共四次培训，课程分别从烘焙、扎染、盆景等内容入手，提升辖区农业农村人才综合素质，深化美丽乡村建设，赋能乡村振兴。