近日，渡头社区新北仑人之家组织辖区内新北仑人开展千层司康制作，提升他们自身生活新技能。

活动中，各位学员仔细聆听老师讲解的西点制作中常用原材料、原料称重、食料配比，烘焙火候等等，让大家掌握了很多制作西点的基本知识。

     理论要与实践相结合，才能更好掌握制作的方法。老师以这次制作的“奶香千层司康”为例，一一演示操作讲解：千层司康首先得做出千层的样子，另外，各材料要按照比例混合，不然做出来的司康有的像蛋糕有的像饼干，低粉+盐+糖+泡打粉搅匀，放入黄油丁搓成颗粒状，加牛奶拌匀。移到硅胶垫上，轻压成团，不要用力揉哈，以免起筋不蓬松，擀成方形。

通过他的边说边做，学员们再亲手体验，有的搅拌，有的搓面，最后，香喷喷的点心在大家的合作下出炉了。香酥的口感，恰到好处的火候，让大家赞不绝口。

这次活动让学员们学到西点的制作方法，同时也借助集体的力量弥补制作西点方面的不足，以丰富学员们的业余生活。