近日，为喜迎中秋佳节，浙江老年开放大学江北学院中式面点课堂上，学员们在谢寅老师的带领下开展了制作榨菜鲜肉月饼的活动，在动手实践中感受传统节日的温馨与乐趣。

榨菜鲜肉月饼作为江浙一带的传统特色小吃，以其独特的口感深受人们喜爱。谢寅老师在介绍制作月饼的材料、步骤及要点后，便为大家进行了示范：制作油酥、和面、擀皮、制馅、包馅……学员们认真聆听，做好笔记，专注观摩，生怕漏掉一个细节。

随后便是激动人心的学员操作环节。学员们分组进行，每组都配备了齐全的工具和材料。在谢老师悉心指导下，学员们开始忙碌起来。和面、擀皮、包馅儿，每一步都做得有模有样。有新手学员遇到了不少挑战，在老师、同伴的鼓励与不断尝试中，她们慢慢跟上了大家的进度。在学员们的共同努力下，一个个圆润饱满的鲜肉月饼逐渐成型。

烘烤环节更是令人期待。随着烤箱温度的逐渐升高，月饼散发出诱人的香味。大约半小时后，新鲜出炉的鲜肉月饼呈现在大家面前。酥软的外皮包裹着鲜美的肉馅，咬一口下去，肉汁四溢，满口留香。学员们纷纷品尝着自己亲手制作的月饼，脸上洋溢着满足和幸福的笑容。

此次月饼制作的课程内容不仅让学员们学到新的面点制作技能，增进彼此的交流与情谊，也弘扬了中华传统文化，让学员们感受传统节日的独特魅力。中式面点班将继续开展更多技能点满满的课程活动，为学员们提供更多学习、交流的机会。相信在未来的日子里，他们将在面点制作领域取得更大的进步和成就。

信息来源：浙江老年开放大学江北学院