严控食品安全,确保师生健康

2014-02-24 来源:余姚教育局

  新学期开学后,H7N9患病新增病例还时有报道,而新出现的诺如病毒也来势汹汹,在嘉兴海宁和温州苍南等地相继暴发学生感染诺如病毒案例。为确保全校师生的身体健康,严防病从口入,牟山镇中全面做好食品安全防控工作。

  开学以来,学校总务处严把食品进货关。全面细致审核各类食品进货单据,查看库存物品的保质期限,禁止禽类食品原料进货;要求食堂工作人员在食品加工过程中一定煮熟煮透,并对就餐餐具一天进行两次高温蒸汽消毒,对食品操作间、分菜间进行一小时以上的紫外线消毒;要求对水产贝类产品加工制作时特别注意:一是烧熟煮透,二是防止交叉污染,接触过水产贝类的原料、半成品的从业人员,如果还要接触成品菜的,需对手部彻底清洗消毒;食堂工作人员也与学生一样开展每日晨检汇报,尽可能的防范食物中毒事件的发生。同时,针对海宁等地桶装水检出诺如病毒的情况,学校总务处还为每个办公室添置了电热开水壶,确保教师饮水安全。在学生中也广泛开展食品安全教育,教育学生不吃不洁不熟过保质期的食品,并做到饭前、便后勤洗手,有效防止病从口入。