为规范餐饮行业自身建设，加强餐饮业食品安全管理，近日，萧王庙成校对所在街道47家餐饮服务单位食品安全管理人员进行了食品安全管理培训。
    培训会上，市食品药品监管局锦屏中队负责人就《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及餐饮服务食品安全基本知识等作了详细讲解。培训结合实例，向到场食品安全管理人员认真传授发生食物中毒的原因和防范措施、农村厨师应具备的食品卫生常识、食品加工场所的卫生要求、食品和原材料的采购与贮存注意事项等。重点引导餐饮服务业主们提高食品卫生知识水平，增强其做好食品安全工作的责任感和紧廹感。
    参训人员表示，培训内容覆盖面广，讲解细致，让他们对餐饮食品安全管理有了更深入的认识，他们将把培训中获得的知识运用的日常管理中，提高自身食品安全管理水平。