食品存放要离地离墙10公分、备餐时需二次更衣、砧板菜刀必须定位直立摆放、每一道饭菜都要留样48小时、从业人员的健康证要一年一更新……5月24日上午，带着这些严格的检查标准，20余名学生家长代表、媒体代表先后走进实验中学、居敬小学、龙津博艺幼儿园的食堂。而这仅仅是我市正在开展的“万名学生餐饮安全工程”活动的一个缩影。
    检查过程中，“临时代表团”丝毫不马虎，按照顺序对食品进仓、验收、粗加工、配菜等环节一一检查。在一家学校的食堂里，一位眼尖的家长发现食品存放离墙不到10公分，马上向同行的食品安全监察人员“举报”，并很快得到了解决。还有家长，走进每一个洗消间、配菜区都要细细检查盘子是不是洗干净了、菜是不是新鲜，几次下来都挑不出毛病，才总算放心。
    “今天的活动对我触动蛮大的，这样的管理让我很放心。不光是卫生方面，我刚刚还特别留心了一下食堂里用的食材，都没有出现反季节食品，这一点我特别认同。” 检查结束后，龙津博艺幼儿园膳管会的一位家长任非男告诉记者。
    此外，记者了解到，为了全面提升学校餐饮安全保障水平，确保学生身体健康和生命安全。目前，我市每个学校的食堂都已建立了餐饮安全责任体系，实现学校餐饮食品安全源头可追溯、责任可追究。并推行了“五常法”（即工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律）和“六T法”（即天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进）的管理模式。
    市教育局和市食品药品监管局希望能够借此次活动建立食品安全监管公众参与机制，以引起餐饮从业人员的重视。同时，他们也欢迎更多的市民加入到这个队伍中来。